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披露宴でのテーブルマナー
洋食
披露宴で洋食のコース料理が出されることがあります。日常の生活であまりフォークやナイフを使わないため慣れないことは多いでしょう。この項では洋食の基礎的なテーブルマナーについて説明をします。
披露宴会場で座席に着くとテーブルには数々のナイフやフォークが並べられています。一見迷いがちですが実はとても簡単で、外側に並べられた順番に使用していけばよいのです。もし間違えて使ってしまってもサービス係の人が持って来てくれるので大丈夫です。
食事の最中、ちょっと席を立ちたいときなどは、ナイフとフォークをお皿の上に八の字に置いておきます。これはまだ食事が終わっていないという合図になり、お皿を下げられてしまうことはありません。食べ終わったらフォークは背を下に向け、ナイフは刃を内側にして揃えて置きます。
縦に置くのがイギリス式、斜めに置くのがフランス式とされていますが、どちらでも構いません。食事の最中、ナイフやフォークを床に落としてしまっても、決して自分で拾わないようにしてください。
この場合サービス係に手を上げて合図を送り、拾ってもらいましょう。洋食の場合、スープカップやコーヒーカップなど取っ手の付いているもの以外は食器を手で持ったりしてはマナー違反になりますので注意してください。和食ではほとんど馴染みの無いフィンガーボールですが、これが出るとその料理は手を使って食べても良いことになります。
まず、フィンガーボールに指先を入れて軽く擦るように洗って下さい。ジャブジャブ洗うのは厳禁です。