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披露宴でのテーブルマナー

カジュアルな披露宴や二次会などではビュッフェスタイルでの食事もよく見かけるようになりました。この項では基本的なビュッフェでのマナーをご紹介したいと思います。

ビュッフェスタイルの良いところは、自由に移動することができるため、色々な人との会話や和やかな雰囲気を楽しめるところにあります。しかし、初対面の人とも多く接することになるので、他の招待客への配慮も忘れないようにしましょう。

ビュッフェでの料理の取り方は、料理が置かれた台の右から左へと進んで料理を取っていきます。この時、取り忘れた料理があったとしても決して逆に進まないようにしてください。コース料理と同様にオードブルから魚料理、肉料理と取っていくと良いでしょう。

並んでいるものは左から取るようにして、積まれているものは必ず上から取るようにしてください。盛りつけを崩さないようにすることもマナーの一つです。お皿には自分が食べ切れる量のみを取ります。同じ料理をたくさん取ったり、お皿に山盛りにしたりすることはしないようにしましょう。

美しい盛り付けにするにはお皿の内側に2?3品取るようにすると良いでしょう。立食の場合、大抵壁側に椅子が並べられています。もちろん座って料理をいただいても構わないのですが、年配の方への配慮も忘れないようにしましょう。

椅子にバッグや上着を置きっぱなしにすることもマナー違反となります。また、料理を取る際、バッグをビュッフェ台の上に置かないように注意しましょう。